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面条品质改良技术
本技术利用小麦蛋白与植物多糖凝胶改良及活性魔芋多糖凝胶强化作用，研发出一套传统面条、挂面品质改良技术。用本技术生产的面条、挂面，结构优良、弹性硬度适中，出品率高，口感细腻，滑爽劲道、耐煮性强、风味十足。
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