饮料专用魔芋多糖
1.果冻类凝胶结构多糖TYL-01
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-01
配料表:纯化魔芋粉、卡拉胶、氯化钾
参考用量:0.3-1.0%
适用范围:提供果冻类制品所需要的Q弹、保水、高透明凝胶结构。
适应各种果冻类制品、果糕类制品生产结构原料使用。
2.水晶果肉凝胶结构多糖TYL-02
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-02
配料表:纯化魔芋粉、海藻酸钠、麦芽糊精
参考用量:1.5-2.5%
适用范围:提供适应各种热不可逆水晶果肉类制品生产结构原料使用。
3.高透明耐酸增稠魔芋粉TYL-03
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-03
配料表:纯化魔芋粉、麦芽糊精
参考用量:0.3-1.0%
适用范围:具有透明度高、耐酸、增稠、稳定、溶解性优良功能,适
益作为饮料、固体饮料增稠稳定原料使用。
4.焙烘果酱增稠魔芋粉TYL-04
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-04
配料表:纯化魔芋粉、黄原胶
参考用量:0.5-2%
适用范围:具有耐酸、强增稠、稳定、溶解性优良功能,适益作为果
酱、果泥等增稠稳定原料使用。
5.植物蛋白饮料乳化稳定多糖TYL-05
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-05
配料表:纯化魔芋粉、酪蛋白酸钠、三赞胶
参考用量:0.3-0.8%
适用范围:具有乳化、增稠、稳定、溶解性优良功能,适益作为植物
蛋白饮料乳化稳定原料使用。
6.乳饮料乳化稳定多糖TYL-06
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-06
配料表:纯化魔芋粉、酪蛋白酸钠、三赞胶、海藻丙二醇酯
参考用量:0.3-0.8%
适用范围:具有乳化、增稠、稳定、溶解性优良功能,适益作为乳饮
料乳化稳定原料使用。
7.冰淇淋、雪糕乳化稳定多糖TYL-07
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-07
配料表:纯化魔芋粉、阿拉伯多糖、酪蛋白酸钠、、海藻丙二醇酯
参考用量:冰淇淋、雪糕0.5-0.6%、人造奶油1-1.5%、冰淇淋粉3-5%。
适用范围:具有乳化、增稠、稳定、溶解性优良功能,适益作为冰淇
淋、雪糕、冰淇淋预拌粉乳化稳定原料使用。
8.悬浮饮料稳定魔芋粉TYL-08
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-08
配料表:纯化魔芋粉、卡拉胶、结冷胶、氯化钾
参考用量:0.3-0.8%
适用范围:具有三维网状微凝胶结构和悬浮、增稠、稳定、溶解性优
良功能,适益作为悬浮饮料悬浮稳定原料使用。
9.水晶果酱悬浮稳定魔芋粉TYL-09
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-09
配料表:纯化魔芋粉、海藻酸钠、葡萄糖
参考用量:1-3%
适用范围:具有三维网状微凝胶结构和悬浮、强增稠稳定、溶解性优
良功能,适益作为水晶果酱悬浮稳定原料使用。
10.冰粉原料粉TYL-10
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
产品型号:TYL-10
配料表:纯化魔芋粉、卡拉胶、葡萄糖
参考用量:0.25-0.3%(300倍)
适用范围:本品具有三维网状微、Q弹、柔软、嫩滑、爽口凝胶结构,
是复配冰粉粉及制作冰粉的优良。
11.椰果快速脱酸膨化多糖TYL-11
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
原料型号:TYL-11
配料表:纯化魔芋粉、焦磷酸钠、柠檬酸钠、海藻糖
参考用量:0.5-1.0%
原料功能:本品可有效去除压缩椰果原料中包括木醋酸杆菌、醋酸等
的酸味及其他异味;提高泡发后椰果的透明度及出品率,
为后续脆化提供十分有益基础结构。
12.椰果脆化魔芋多糖TYL-12
标准名称:食品原料用调制魔芋粉
产品名称:魔芋多糖
原料型号:TYL-12
配料表:纯化魔芋粉、卡拉胶、氯化钾、三聚磷酸钠
参考用量:1%
原料功能:本品可明显提升脱酸耶果脆度,并能极大地提高耶果膳食纤维素的持水保水能力。